广州亚运会穆斯林接待与节日

今年11月12日在中国广州举办的第16届亚运会，目前共有来自45个国家和地区的三万多人注册报名，其中大多数人具有宗教信仰，信奉伊斯兰的穆斯林占了三分之一，约一万人。 此外，届时前来观赛和旅游的国外穆斯林可能达到30万人次。 根据上级指示，亚运会期间做好对穆斯林的生活安排和接待工作是“服务亚运”的一个重要项目，也是东道主国不容推卸的责任。 在本届亚运期间，正逢全世界穆斯林的古尔邦节，对客人的节日祝贺和礼遇有助于展现中国政治和文明的气度和风貌。

穆斯林的宗教活动场所

昨天上午(11月17日)，广州先贤古墓清真寺礼拜殿扩建工程完工，并投入使用，提高了广州市的国际形像，继承了广州是海上丝绸之路终点站的历史传统。  礼拜殿位于先贤古墓西侧，占地一万多平方米，高大的传统形式，五进深，上下两层，飞檐屋顶砖瓦建筑，可供三千人同时礼拜，预示着广州市未来前景，更加开放，热情接待各国穆斯林。

在清真寺礼拜殿的落成典礼上，广州市委和市政府各级有关高级官员，伊斯兰协会和穆斯林社会领导，以及其他贵宾五百多人出席了活动。 陈国副市长在演讲中说：“新礼拜殿的扩建落成，将大大改善穆斯林群众过宗教生活的礼拜场地和环境，为迎接两个亚运做好宗教服务工作发挥重要作用，更好树立广州作为国家中心城市的良好对外形像。”

先贤古墓是以赛义德．艾比．宛葛素为代表的40多位阿拉伯著名传教士的墓地。 根据历史记载，宛葛素于唐朝贞观初年从麦加来到中国传播伊斯兰，并在广州建造了清真寺。 他归真后安葬于此，现在的墓地建于贞观三年(629年)，距今已有1300多年历史。 由于地处桂花岗和火车站附近，又邻近广交会原址和第一家对外开放的东方宾馆，所以是来到广州的世界各国穆斯林必游之地，成为世界著名伊斯兰景点。

根据广州伊斯兰协会会长王文杰阿訇介绍，广州原有对外开放的四座清真寺因寺院狭窄，已不敷使用，如怀圣寺、先贤寺、濠畔寺、小东营寺，每个星期五主麻聚礼无法接纳所前来礼拜的中外穆斯林。  王阿訇说：“鉴于伊斯兰先贤古墓在海内外影响较大，每个主麻聚礼日人数集中(约7000人)，礼拜场地紧缺。 广州市委和市政府将其纳入亚运城市行动规划的重点项目，拨款两千多万元，扩征土地，搬迁居民住户，建起了一座1860平方米的礼拜殿堂，并且开辟了两块平坦的草地。 在举行节日会礼日，殿堂内有3000人礼拜的容量，殿外草坪可容纳12000人同时举行礼拜仪式。” 此外，在本届亚运会期间，市民宗局从北京等地聘请了十六位有对外接待经验的伊斯兰教长，他们有熟练的外语能力，精通政策，分别被安排在亚运城、光塔寺、先贤墓地等伊斯兰宗教活动场所值班，为中外穆斯林运动员和旅游宾客提供宗教指导和服务。

亚运会期间的清真饮食

全世界穆斯林有共同的生活习惯，饮食必须清真(Halal)。  进入广州的外地客人或国际友人，第一印象就是全城到处都有清真美食。  1300多加清真拉面馆遍布广州大街小巷，穆斯林不用寻找，附近都有清真餐饮。 目前，广州本地穆斯林人口有2万左右；长期在穗经商和打工的外省穆斯林约有6万人；本次亚运会期间，预计将接待30多万海外穆斯林到广州来参赛、参观、旅游。

为了保证来广州的穆斯林客人能吃到符合伊斯兰严格要求的清真饮食，亚运组委会经过层层审查，选定爱玛克公司负责承担亚运城清真饮食供应，比赛场馆的清真糕点和饭盒由深圳金谷园公司承包。  他们都是承办国际会议清真餐饮有丰富经验的食品公司，例如能保证最大量每天供应15000个清真饭盒，到指定地点销售。 各运动员场馆，凡有餐饮供应的餐厅，清真饮食超过30%。

此外，有33家指定接待外宾的宾馆供应标准清真餐饮，市政当局向他们拨款337万元帮助这些宾馆改造厨房和增添厨具，保证对穆斯林客人服务周到。 为了清真饮食的需要，市政当局不但从北京和青海等回族地区特聘了70多位清真厨师，分配到广州各处主厨，而且清真市场上的牛羊肉直接从宁夏用专车运来广州。 在市内开业的清真餐厅和回民饭馆，市政府选定了三家条件好的饭庄，给予他们资助和指导，帮助他们增添设备，服务升级，成为亚运会场外穆斯林餐饮接待点。 除此之外，在各处旅游景点、食品公司、大型超市、长隆主题游乐园，都开设了清真食品专柜，供应清真饮食。

欢度古尔邦节

昨天是亚运会赛事的第五天，同时也迎来了全世界穆斯林的古尔邦节，亦称宰牲节。 记者从民宗局获悉，为了满足在广州的穆斯林参加节日会礼的需要，市政府出资五万元，租借了锦汉会展中心二号馆，面积22000多平方米，可容纳33000人活动，免费由广州市伊斯兰协会管理和主持礼拜仪式。 该会馆与具有1350年历史的伊斯兰先贤墓地清真寺毗邻，那里新近竣工了一座新礼拜殿堂。  市伊协采取了引导穆斯林群众分批参加会礼的仪式，有效疏导了各大礼拜场所的人数。 当日，在怀圣寺(3500人)、先贤清真寺(1800人)、锦汉会展中心(10000多人)和亚运会宗教服务中心(400人)，参加古尔邦节会礼的中外穆斯林总共有一万六千多人。  整个会礼活动井然有序，祥和喜庆，中外穆斯林身着节日盛装，会礼之后纷纷互相拿手祝福，感情融融，喜笑颜开，显示所有穆斯林一致的礼节。

古尔邦节的实际意义是“宰牲节”，凡经济条件富裕的家庭都应屠宰牛、羊或骆驼为献祭，部份施舍给穷苦人家，表达对真主命令的服从。 为确保亚运会期间的清真肉源供应，市政府决定将白云区江村牛羊屠宰场改造为清真牛羊屠宰基地。 今年在亚运会期间的宰牲节，市民宗局与伊斯兰教协会商定，全市集中屠宰，保证清真、清洁、卫生。 政府向江村清真牛羊屠宰场拨款100万元，建造了古尔邦节临时用的羊栏和手工屠宰工棚。 古尔邦节那天，礼拜之后，市伊协租用了八辆大轿车，从各大清真寺向宰牲场地接送客人，让他们亲眼看到屠宰的牛羊，做祈祷。 前往江村的中外穆斯林有3000多人，整个宰牲活动安全有序，活牛羊供应充足，所有参加宰牲礼仪的穆斯林，都满载而归。

亚运组委会宗教服务部根据政府的承诺，并且参照亚运会惯例和北京奥运会的模式，在运动员村建立宗教服务中心。 这座中心是一座洁白的三层楼建筑，整体通透、肃穆、宁静，包容了亚洲的六大宗教活动场所和静修室：有佛教、道教、伊斯兰、基督教、天主教和印度教。  据宗教服务中心负责人介绍，在六大宗教中，伊斯兰所占面积最大，因为穆斯林人数最多。  中心的底层一楼除了服务台之外，全部是穆斯林礼拜的殿堂，男女礼拜殿分开，占有280平方米。 有男女穆斯林的沐浴和净身房，挂着新毛巾，用具齐全，服务周到。

参加本届亚运会的阿联酋运动员在参加主麻聚礼后感慨地说：“愿真主恩赐你们平安！  非常感谢！  让平安一词传遍全中国。  我们感谢你们为穆斯林在运动员村建立了礼拜场所，以便完成我们的拜功。”

 (多家网站综合报道；www.sports.cqnews.net/ztlm/gzyyh/gzyytp/yyhx/201011/t2010117_4707408 html；www.club.china.com/data/thread/1638757/2719/98/61/2_1. html；www.2muslim.com/forum.php?mod=viewthread&tid=192771，2010/11/19，伊光编译)