沙特人的开斋节传统习俗

开斋节,从沙瓦尔月初一开始,一连庆祝三天,感赞真主恩赐度过了一个平安的斋月。 老人们最喜欢看到孩子们高兴,子孙满堂,无比幸福。 老人们坐在家里,准备着许多糖果、巧克力和阿拉伯咖啡,迎接随时来的亲友们,还必须给孩子们一点过节零钱花。

每家人都一大早就全体起床,沐浴更衣,穿上家里最好的衣服,洒上香水,到清真寺去参加节日礼拜“马什哈德拜功”。  许多地方都集中在全城最大的清真寺,或在郊外空地上举行全城穆斯林礼拜。

吉达市的一位店主艾哈迈德.巴德尔说:“在马什哈德拜中,我们祈求真主接受我们的斋戒,并且感谢真主恩赐我们美好的节日。 大多数人都是全家出动,带领着孩子,到最大的清真寺去礼拜。”

在开斋节前的几天里,家庭主妇们忙碌着购买节日用品,如招待客人的美食和给孩子们穿的新衣服,她们自己也在节日穿上盛装到清真寺去,或串亲戚看朋友。  巴德尔说:“现在的生活条件好了,女人们每年的开斋节都换一套新行头。  爱美之心,人皆有之,特别是女人。”

一名大学生拉尼姆.贾扎尔说,大多数女人,热衷于逛商店,她们走来走去,一连几个小时。 多数人都有不发现一套合适的新衣决不罢休的决心。 每年开斋节前夕,是女人们购买衣服的旺季,现代的商业广告对她们买新衣的热情如同火上加油。  她说:“现代生活很开放,开斋节期间有许多聚会,女人们都喜欢穿得漂亮一些。”

 从清真寺礼拜回来,是全家人斋月后的第一次正式早餐,一般都很丰盛。 一位家庭主妇汉娜.穆罕默德说:“多数人家都选择到老祖父家聚齐,共进早餐,大家庭聚会十分热闹,尤其孩子们。  有些菜色和点心平常不见,只有在开斋节早餐时专用,如‘塔提玛’,是一种制作很复杂的甜食,用料很多,有奶酪、黄油、果酱和煮鸡蛋,经过多次加工而成。  是许多家庭主妇的功夫茶点。”

全家聚会的早餐之后,大约数小时后,周围的邻居开始出动,互相串门走访,互相祝贺节日吉祥。  乌姆.赛义德老太太说,有时好几伙人同时上门,但都不长留,多数只是打个招呼,尽到问候的礼仪。  她说:“大多数家庭在开斋节那天,不关门,因为随时都有人来敲门,进门作客。”  假如人都出去串门了,没有人在家留守,就在门外桌子上放上一张纸和一支笔,还有一盒糖果和一瓶香水。  客人会在纸上留言祝贺,自取几颗糖果,用香水在身上喷洒一次,又到另外一家去了。

最普遍的甜食是蜜枣和传统糕点,现代大有被巧克力取代之势,特别是孩子们爱吃。  每个家庭,在客厅的桌上都放着果盘或工艺品篮子,装满各色甜点和水果,招待客人。  许多家庭在开斋节前夕,向点心店铺预定不同果味和风格的加料巧克力,形状优美,很有装饰性。 开斋节前夕,是所有点心商店最忙碌的季节,巧克力工厂的工人们也都须加班加点,赶做各家商店订货。

 生活方式的改变和商业经营的发展,开斋节的习俗有所增色,但有些老传统很少有所变故,例如在沙特阿拉伯,(金黄色的)阿拉伯咖啡是无法替代的阿拉伯传统饮品。 埃密娜.沙德格老太太说:“不论出现什么新花样,阿拉伯人传统的美食中,绝不会缺少两样东西:一是蜜枣,一是阿拉伯咖啡。”  又如节日香水,阿拉伯人的家庭最喜欢本土出产的香型,如阿拉伯香水“奥伍德”和薰房间用的棒香“巴赫乎尔”。  如果香型变化,就不是阿拉伯人家庭的气味,客人会感到气氛异常,不喜欢多坐。  老人们都看到亲朋满座,膝下子孙满堂,感到无比高兴,他们都在身边准备了小零钱,发给来看望他们的幼儿们。

许多大家庭,一连三天举行家宴,端出丰盛的午餐或晚餐。  每天都有大量的蔬菜、水果和肉类上桌,特别是新鲜羊肉,家庭主妇们发挥巧思,制作各种美味饭菜,有些菜色,只在开斋节出现。 因为是家庭主妇主厨,每家开斋节饮食都有地方特色,多数是妇女娘家代代相传的母系传统料理。  也有许多家庭,在本市过第一天节,然后外出旅行,多数会去看望老家的亲人,如到麦地那或麦加去。  也有人喜欢换个地方居住,或去外地,全家人租赁房屋体验一下别有风味的异乡情调,如带孩子们去游泳,在林间烧烤,吃野餐。

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