从恩霖 
所有宗教都提倡善待动物。伊斯兰教认为，动物也是真主的被造物，作为万物之首的人类有保护、照顾这些动物的义务。
动物无忧无虑的生存，体现着真主的怜悯与仁慈。 《古兰经》宣导穆斯林多观察牲畜、鸟类、昆虫等，以此来了解真主的大能。 “难道他们没有看见在空中被制服的群鸟吗？只有真主维持他们；对于信道的民众，此中确有许多迹象。”(16：79)同时， 《古兰经》许多章节都是以动物名称来命名的——黄牛、蜜蜂、蜘蛛、蚂蚁等。 《古兰经》多处强调真主创造动物是益于人类的，同时也强调了动物拥有的权利。《古兰经》记载了赛莫德人的故事：赛莫德人的特权阶层强占水草和牧场，使者撒立哈进行劝告，要求尊重牲畜的权利，然而赛莫德人挑断动物的蹄筋，否认动物的权利，真主因此毁灭了赛莫德人。 “（我确已派遣）赛莫德人的弟兄撒立哈去教化他们，他说： ‘我的宗族啊1你们要崇拜真主，除他之外，绝无应受你们崇拜的。从你们的主发出的明证确已降临你们；这只真主的母驼可以作你们的迹象。故你们让它在真主的大地上随便吃草，不要伤害它；否则，痛苦的刑罚必袭击你们。’” （7：73） “他说： ‘这是一只母驼，它应得一部分饮料，你们应得某定日的一部分饮料。你们不可伤害它，否则，将遭受重大日的惩罚。”(26：155-156) “我确已使一种爆炸去毁灭他们，他们就变成造圈栏者所用的枯木。”(54：31)
一、动物福利与保护动物
关于动物的福利问题，从法律的层面上讲，动物福利一般可以概括为五个方面的自由：一是享有不受饥渴的自由；二是享有生活舒适的自由；三是享有不受痛苦伤害和疾病的自由；四是享有生活无恐惧和悲伤感的自由；五是享有表达天性的自由。这五大自由可以被称为动物的“宪法自由’。针对这些内容，作为人类应该持怎样的态度，作为宗教应该怎样对待动物，都是我们应该关注和考察的问题。
伊斯兰教主张，人类是真主在大地上的“代治者”。保护动物的权利是真主赋予人类作为大地“代治者”的“艾玛奈” （信托)。在这个前提下，关于动物福利的研究显得非常重要，尤其是在讲求各种文明的社会中。不论是人类还是一般动物，都应当享有不受饥渴、生活舒适、表达天性的自由，目前世界各地为了保护动物所做的种种努力就是出于这个目的。与人类同住的牲畜和其他动物，它们都有生存的权利，人类应该向它们提供必要的饮食，即使闲置无用，病、老的动物，也要善待。主人不能使它们超负荷地劳动，不能把它们约束在有害健康的地方。饲养者有责任为它们提供良好的场地。动物发情期，应该为之提供机会。从动物身上挤奶时，要考虑到母性牲畜对幼崽哺乳的需要。从蜂窝里取蜂蜜时，决不能倾其全部，应该留下部分让蜂食用。
那么，为什么伊斯兰教允许对某些动物按照一定途径进行屠宰？
首先，动物生存是对人类生存的服务。这是人类生存的需要，也是真主的意欲。保护动物更主要体现在人类对动物的态度上。
对待动物的态度与—个人的素质和信仰有关。伊斯兰教认为，动物也是真主的创造物，是人类的朋友。 “真主用水创造一切动物，其中有用腹部行走的，有用两足行走的，有用四足行走的。真主创造他所意欲者，真主对于万事是全能的。”(24：49爱护地球上所有的被造物的生命，是取得真主喜悦的途径之一。人类与动物也是互相依存的，人只是真主创造物中较高层意义上的生命体，可以利用其他动物取益。《古兰经》昭示：“他创造了牲畜，你们可以其毛和皮御寒，可以其乳和肉充饥，还有许多益处。” (16：5)又说：“真主以你们的家为你们安居之所，以牲畜的皮革，为你们的房屋，你们在起程之日和住定之日，都感觉其轻便。他以绵羊毛、骆驼毛和山羊毛供你们织造家具和暂时的享受。” (16：80)伊斯兰教主张，对一只动物的善行与对一个人的善行同样可贵；对一只动物的暴行与对一个人的暴行有同样的罪孽。我们所享用的动物，都是真主的恩典，所以时刻像朋友一样对待动物，在享用某些动物时一定要考虑人道原则和动物的福利原则。其次，伊斯兰教特定的屠宰方式，恰恰体现动物的权利。比如，屠宰时态度一定要和善，要等到动物咽气后再开始剥皮、剔肉。动物应该享有不受痛苦伤害和疾病的自由。
那么，关于“动物享有不受痛苦伤害和疾病的自由”是指什么呢？人类对相关问题似乎能够体悟，而什么是动物的恐惧？什么是动物的悲伤？这些问题都值得我们人类认真思索。
二、宰牲规定与动物福利
伊斯兰教法对屠宰的规定，就是基于动物应该享有一定福利的要求。伊斯兰教法特别规定了宰牲中的三个条件“主命”，四项“礼节”。三个条件分别是：1. 宰牲者必须有大净、小净，要用平时拜主的洁净身体去宰牲，充分显示一种敬畏；2．宰牛、羊、驼、鸡时，一定举意明确；3．诵念“太斯米”（奉主尊名）及“安拉至大”词，使宰牲合法。四项“礼节”包括：1．宰牲时面朝“天房”方向；2．念“太克比尔”赞主词；3．戴礼拜帽；4．使用锋利的刀子宰牲。上述许多程式要求和伊斯兰教法的有关规定，要求宰牲一定要郑重其事，绝不能很随便地结束一个生命，体现了穆斯林在屠宰时给予了动物充分的尊重，伊斯兰教法对宰牲的规定中，尤其特别关照了动物应该享受不受痛苦的自由，包括宰动物时充分减轻动物的痛苦。穆圣曾教导我们怎样很好地宰牲：“你们当把刀子磨快，给被宰动物予以痛快。”穆圣说： “真主命令任何事情都要慈善，如果你们宰牲，就应慈善地宰牲；宰时磨快你们的刀具，要让牲畜休息好。” （《穆斯林圣训集》）
另外按照伊斯兰教规定，宰牲时必须具备四项“当然” （瓦直卜）和四项“圣行”（逊奈）。四项“当然”分别是：1．会诵念“作证词”（信仰表述）；2．知道“伊玛尼”（信仰）的规则、条件、断法；3．会念部分《古兰经》章节经文和祈求词；4.会念“求护词”、“太斯米”（奉主之名）、“安拉至大”词。四项“圣行”分别是：1．宰牲者要谨守拜功，虔诚为主；2．诚实、切实遵照教规行事；3．能够观其刀口（盲人不可宰牲)；4．宰时要割断喉管。这就要求屠宰者必须明白伊斯兰教宰牲的精神和意义，必须按照伊斯兰教的基本要求屠宰。伊斯兰教法对屠宰的一系列规定，是为了让人们意识到结束生命是一种敬畏的责任和神圣的信赖。
综观各种屠宰法，除了伊斯兰教式屠宰法外，非穆斯林的屠宰方法大致分为三种：1．用铁锤打击动物头部使其失去知觉；2．用特制的枪弹击破动物的头骨；3．电击动物头部。用以上三种方法之一先将动物击倒，然后倒挂起来从颈部剥开皮直接刺破心脏放血，而不是切断喉管。这些方法其实是很残忍的。伊斯兰教屠宰法规定，屠宰要用锋利的刀子，尽量做到刀子下去立刻结束生命，因此特别看重刀口和屠宰位置，务必宰在动物喉结下方，并且要立刻割断喉管，割断喉管的标志就是切断动物的动、静脉，以及动物的食管、气管。科学证明，锋利的刀刃加上快速运刀，恰是对动物的怜悯。因为当时的那种“疼感”其实是皮下痛觉神经的特有功能，切断痛觉神经等于使动物麻醉。另外，颈静脉被割断后，大脑供血立刻中断，脑细胞缺氧，动物便失去了“感觉”。动物是真主的被造物，是真主对人类的恩赐，是人类的享受。但是，动物同时也应享受生活无恐惧和悲伤的自由。什么是动物的恐惧？什么是动物的悲伤？比如，伊斯兰教法要求宰牲时不能在活着的动物前进行屠宰，这一点其实就是顾及到了动物的权益，同时也体现了伊斯兰教仁慈万物的精神。
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